Вкусно — не значит дорого.

Поиск

Последние новости

СУП-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ
СУП-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ

 Этот суп-пятиминутка – из разряда ...
Малиновый джем
Малиновый джем

Продуl ...
КИСЕЛИ.
КИСЕЛИ.

Кисель можно приготовить из различных яг ...
Рецепт: Куриный густой суп
Рецепт: Куриный густой суп

Для начала отварим грудки, достанем из б ...
коктейль Негрони "Negroni"
коктейль Негрони \

Коктейль негрони или рождение нового кок ...
Орехово-банановый коктейль
Орехово-банановый коктейль

Продуl ...
Салат с морковью и ветчиной
Салат с морковью и ветчиной

Продуl ...
Пражский салат
Пражский салат

Ингредиенты:грудинка копченая - 200 гсыр ...
Салат из курицы с апельсинами
Салат из курицы с апельсинами

Продуl ...
Как правильно пить алкогольные напитки
Как правильно пить алкогольные напитки

Перед употреблением хорошо закусите чем- ...

Счетчики

Категории сайта

Опрос

Нужен ли нам форум?

Да, конечно!
Нет. не надо.
Без понятия.
Хм... А что это?

Немного юмора

Водка, водка, огуречик. Вот и спился человечек! {xap}

Популярное

Запеченный окунь


Кроме стандартных пельменей и макарон меня периодически тянет на творческие эксперименты. Вот один такой эксперимент я планировал давно, но давеча раздобыл наконец-то тушку морского окуня.
Начинаем с простого. Берём тушку морского окуня. В целом это наиболее сложный этап, ибо мне достался окунь замороженный толи жидким азотом, толи при абсолютном нуле... пальцы примерзали намертво. Трезво рассудив, что естественным образом размораживать я его буду до весны. Героически заюзал новую микроволновку.

Режим разморозки порадовал и за какие-то 34 минуты окунь стал похож на рыбу, а не на кусок пришельца из испорченной криогенной камеры.

Дальше всё становиться совсем просто.
Натираем это чудо имперской мысли солью. В целом соль можно особо не мерить ибо рыба сама скоко надо впитает, но лучше аккуратней, ибо рыбе иногда надо больше чем людям.
Берём половинку лимона и выдавливаем сок на и в окуня. (да, кстати, если вдруг у Вас в руках оказался не чищенный и потрошеный окунь (хотя продают чищеных и потрошеных) то его надо... что? угу..почистить и выпотрошить... бе... советую купить сразу чищеного... но перед прочтением сжечь... в смысле после разморозки промыть)
Лимон выдавлен, теперь берём одно яйцо и разделяем белок от желтка. Белок в стакан желток в скорлупке оставляем. Существует специальный девайс для отделения белков и желтков, но на одном яйце можно и вручную... главное разбивайте так, чтобы желток не растёкся...
Так вот... бережно сохранённым белком обмазываем нашего окуня... если белок стекает..не беда... обмазываем дальше...
Ну и после обмазывания обваливаем это чудо в муке или панировочных сухарях... я чесно хотел в муке, но дома её не оказалось... всё-таки не всё ещё есть в новой квартире. Ну не беда, панировочные сухари тоже пошли на ура.
Да, кстати...я говорил что пока Вы обваливаете и обмазываете рыПку, на плите у Вас радостно греется сковородка... греем пока термоспот на донышке не станет красным.. ну или как там Вы определяете нагретость сковородки.. льём масло... кладем обваленную рыПку.

Обжариваем её на каждой стороне по 1,5 - 2 минуты до появления корочки. Обжариваем на сильном огне и ловко переворачиваем. Масла рекомендую не жалеть, чтобы не дай Бог не пригорела.

Да, я говорил, что пока окунь обжаривается вы смазываете майонезом форму для запекания, а Ваша духовка уже греется до 180 градусов. Не сказал? Ну так вот.

Значит обжаренную рыПку со сковородки быстро снимаем и ложим (или кладём?) на обмазанную майонезом форму.

Оп-ля... уже почти всё готово... теперь только слегка обмазываем окуняшку сверху

и пихаем в духовку.

Минут на 25-30.

Вынимаем, украшаем, едим со всяким.

Но вдумчивый читатель тут же резонно скажет мне, мол мил человек, а желток то куда? Куда желток говорю? Выкидывать жалко, хранить накладно... я поступил так:

З.Ы. 2/3 окуня были тут же съедены... пока все живы.


Ну а пока я творчески возился с рыпкой и незамысловатым гарниром из стручковой фасоли любимая жена порадовала пиццей.

sharamoth.livejournal.com/



-Война - это по большей части каталог грубых ошибок. (Уинстон Черчилль)

источник: receptik.com
  • Опубликовано: music
  • 20 октября 2010
 (голосов: 0)
Комментарии (0)
Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.